Verdens beste pepperkakesmoothie!
Dropp kakene og gå for en sunnere smoothie med julesmak!
Julen er tid for de krydrete, mektige smakene, og hva er vel jul uten pepperkaker? Denne smoothien smaker virkelig av pepperkaker og sørger for at julestemningen går rett i taket! Dropp kakene og kos deg med et sunnere alternativ i stedet…
Tekst og foto: Sunnhetsbladet
Originale, grønne oppskrifter i hvert nummer!
I Sunnhetsbladet presenterer vi en knippe ernæringsmessig gjennomtenkte, bærekraftige oppskrifter i hvert nummer. Vår filosofi når det kommer til mat, er at den skal være vegetarisk (vi tilrettelegger stort sett oppskriftene slik at de også kan lages veganske) og laget fra bunnen av. Kjenner du ingrediensene, vet du hva du spiser og det er et svært viktig prinsipp for et sunt kosthold. De fleste oppskriftene er lette å lage i en travel hverdag - vi vet så altfor godt hva travelhet kan gjøre med kostholdet.
Oppskrift
Fabelaktig smoothie med pepperkakesmak!
TIL ET PAR GLASS:
Til et par glass:
1 neve isbiter
ca. 1 frossen banan i skiver
1/2 teskje malt kanel
1/2 teskje malt ingefær
1/4 teskje malt muskat
1/8 teskje malt nellik
Knivsodd/lite dryss pepper (kan sløyfes)
ca.3-4 dadler (husk å fjerne kjerner:-) evt. 1 spiseskje agavesirup/lønnsirup for dem med søte preferanser
Ca. 4 dl. Havremelk "Oatly" (eller evt. annen plantemelk)
Slik gjør du:
Bland alt i hurtigmikser/blender til konsistensen er helt jevn og spe på med havremelk til det hele er passe tyktflytende (men ikke tykker enn at den er "sugerørsvennlig").
Ønsker du smoothien litt tykkere, og enda litt sunnere (!), kan du justere tykkelsen ved å forsøke deg frem med en neve eller to med lettkokte havregryn.
• Nyt adventstiden og ha en frisk og fredelig Jul! •
Vegetarisk Julemiddag!
God helse er ingen selvfølge
Slå følge med en av verdens eldste veivisere til et sunt, aktivt og langt liv! Snart både digitalt og selvfølgelig på papir.
I årets julenummer har vi fokusert på tradisjonsrike og deilige vegetariske julemiddager! Med inspirasjon fra et bugnende utvalg av nydelig plantebasert julemat, har vi jobbet frem, tilpasset og smakt oss frem til noen smakfulle retter som vi håper dere vil elske. Vi lover at hele huset vil dufte innbydende fra tilberedningen i steikeovn og gryter. Det er bare å glede seg til julestemningen som vil spre seg som en stille velsignelse helt fra kjøkkenet til spisestua – og like ut i nabolaget.
Her har dere en liten smakebit av det som kommer i bladet!
Forfatter: Stephanie S. Ringen Foto: Solveig Selj
Lag sunne og deilige juletradisjoner!
Her har vi delt to deilige juledesserter
Plantebasert sjokolademousse og riskrem!
Sjokolademousse
Denne kan du lage helt melkefri om du ønsker.
100 g mørk sjokolade
2 dl fløte (her har vi brukt en vispbar havrefløte)
dryss av ceylon kanel
Smelt sjokoladen i vannbad. Visp fløten til krem og vend sjokoladen forsiktig inn når den har fått avkjølt seg litt. Settes kjølig til den er stiv. Serveres med friske bær!
Riskrem på havremelk
2 dl grøtris (koketid 45 minutter)
4 dl vann
7 dl havremelk (eller annen plantebasert melk etter ønske)
6-8 dl vispbar plantefløte
1/4 ts salt
1/2 ts vaniljepulver
2-3 ts sukker
Start med å koke grøtrisen. Kok opp 4 dl vann med en klype salt, og ha oppi grøtrisen når det koker. La det putre til det meste av vannet er fordampet, og grøten har begynte å bli fluffy. Spe i havremelken litt og litt mens du hele tiden rører. Bland inn all melken og la det begynne å småkoke i ca. 40 min med jevn omrøring.
Så er det viktig at du lar den avkjøles helt før du blander inn kremen. Visp krem av plante fløten i en bolle med sukkeret og vaniljepulveret. Deretter blades grøten og kremen forsiktig sammen.
Ferdig! Topp med ønsket tilbehør. Vi har brukt en hjemmelaget usukret kirsebærkompott til topping. Vanlig er også å mose frosne jordbær eller bringebær med litt melis som en deilig og passende saus.
Vegetarisk havsuppe
“En smak av sommer og havet”
God helse er ingen selvfølge
Slå følge med en av verdens eldste veivisere
til et sunt, aktivt og langt liv! Både digitalt og på papir.
Kan man fange smaken av havet på vegetariske premisser? Sunnhetsbladet ga Grønn Mat i oppgaven med å lage sommernummerets oppskrifter med solfylt, maritim inspirasjon. Her er en smakebit - resten finner du i magasinet!
Oppskrift/foto: Grønn Mat
Oppskrift
Havsuppe
1 purreløk
2 sellerirot
1 løk
2 gulrøtter
2 fedd hvitløk
400 g poteter
5 ss olivenolje
1 dl syrlig eplejuice
3 laurbærblad
1 ts gurkemeie
1 l grønnsaksbuljong
2 noriark
2 ½ dl fløte
1 ts muskat
sitronsaft
½ chili eller cayennepepper (valgfritt)
fersk dill
salt og pepper
SLIK GJØR DU
Vask, skrell og kutt sellerirot, gulrøtter, løk, hvitløk og poteter i biter.
Ta frem en kasserolle og stek resten av grønnsakene på lav varme i ca. 10 minutter til de får gyllen farge. Tilsett litt vann hvis nødvendig, slik at grønnsakene ikke blir brent.
Tilsett eplejuice.
Ha i alle krydderne. Etter en liten stund tilsetter du 1 l grønnsaksbuljong.
Riv noriarkene i små biter og tilsett i suppen. La suppen småkoke til grønnsakene blir myke.
Tilsett fløte mot slutten. Smak til med salt og pepper. Serveres med fersk dill, sitronsaft og ditt favorittbrød.
Tips: Vi elsker å bruke ekstra dill og sitronsaft i suppen. Den smaker også ekstra godt med et lite hint av chili eller cayennepepper.