– I januar lanseres den første vinen min på Vinmonopolet. Det er jeg utrolig stolt over!

Den unge kvinnen fra Trondheim har jobbet hardt for å komme dit hun er i dag. Å gjøre kjærligheten for vin om til noe det går an å leve av, har kostet tid og krefter.

– Jeg har vært forelsket i vin lenge. Kjemien bak. Hvordan du kan skape unike smaksprofiler basert på det som skjer i jorden og i kjelleren. Hver vin forteller en historie om terroir og håndverk – det kan jeg aldri få nok av. Samtidig ligger det så mye lidenskap, tradisjon og kjærlighet i denne bransjen.

Med bakgrunn fra det prestisjetunge studiet industriell økonomi- og teknologiledelse ved NTNU, kunne hun velge og vrake i karrieremuligheter. Men å jobbe for noen andres suksess fristet mindre og mindre jo nærmere arbeidslivet hun kom.

– Jeg er nok litt farget av at mange i nettverket mitt er entreprenører. Jeg lever etter prinsippet om at du er din egen lykkes smed, og foretrekker heller high risk og high reward fremfor å bruke livet mitt på å bygge noe for andre, sier Rølland.

– ER IKKE DET BARE FANTASTISK?
Aldri før har alkoholfritt vært mer populært enn nå. Vingründeren fra Trondheim er ikke i tvil om hvorfor hun ville satse på alkoholfrie alternativer.

– Helse har alltid vært en hjertesak for meg – men samtidig stått i kontrast til lidenskapen for vin. Jeg ønsker at alkoholfrie alternativer skal være like tilgjengelige og attraktive som alkoholholdige, slik at alle som vil kan leve litt sunnere uten friksjon.

Hun tror det er selve vinopplevelsen, og ikke rusen, som er viktigst for folk.

– Hvis du kan få den samme nytelsen med noe alkoholfritt, og samtidig være klar i hodet både i øyeblikket og dagen etter – er ikke det bare fantastisk? Pluss, du er jo i tillegg kjørbar!

BLE SKUFFET OVER UTVALGET 

Hun satte seg tidlig et mål om å skape alkoholfrie viner av samme kvalitet og smaksopplevelse som de med alkohol, som hun hadde rukket å bli glad i allerede.

– Men etter å ha smakt meg gjennom det meste av alkoholfri vin på markedet, var jeg skuffet og begynte å tvile på om det egentlig var mulig.

Det var først under masteroppgaven ved NTNU, hvor hun studerte vinindustrien i detalj, at hun fikk øynene opp for løsningen.

– Jeg skjønte fort hvorfor veldig mye smakte monotont og søtt. Det er fordi mange produsenter bare lager alkoholfri vin for å tjene ekstra penger, uten å legge i nærheten av samme innsats som de gjør i sine alkoholholdige viner.

Med vinutdannelsen WSET 3 i bunn tok hun til å smake, for å finne det som skilte klinten fra hveten.

– Etter å ha smakt meg gjennom hele det europeiske markedet og intervjuet 40 produsenter, fant jeg tre familieprodusenter som skilte seg ut. Jeg ønsket å se hva vi kunne skape sammen.
Hittil har det blitt fem alkoholfrie viner under navnet «Miris Blend». Ifølge nettsiden www.mirisblend.no selges varianter i en rekke dagligvareforretninger og restauranter over hele landet. Den 14. januar lanseres den første vinen, Miris Blend alkoholfrie hvitvin, Edition Premier Blanc, på Vinmonopolet.

Rølland mener de har funnet suksessoppskriften:

– Vi bruker Tysklands beste anlegg for dealkoholisering og en patentert teknologi for aromagjenvinning. Vi dyrker økologisk, og produsentene mine legger sjelen sin i vinene. Nå samarbeider vi også med forskere

og teknologiselskaper for å teste ny teknologi for å bli enda bedre.